Kaviarabend im Scarpati

Ein Abend von leiser Opulenz: Kaviar in seinen feinsten Nuancen, getragen von einem Menü voller Präzision und Tiefe, begleitet von ausgewählten Champagnern.
Tristan Raff und Aleksandar Jevdevic lassen Salz, Schmelz und Textur zu einem sinnlichen Dialog werden – ein Moment zwischen Luxus und Handwerk.

Die Teilnahme ist stark limitiert.

Unser Menü an diesem Abend

MENÜ „MONSIEUR NIA“

Rindercarpaccio

Imperial Kaviar

Louis Roederer Brut

Morchel-Crème
Rucola · Parmesan-Crumble

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Hiramasa & Lachs-Thunfisch-Tatar
Ossetra Kaviar
Ruinart Blanc de Blanc

Flugmango · Sesam · Meeresalgen · Yuzu-Wasabi-Crème

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Spaghettini
Sevruga Kaviar
Deutz Brut Classic
Champagner-Crème · pochiertes Ei · Champagnerschaum

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Sanft confierter Steinbutt
Gold Selection Kaviar
Taittinger Prélude Grands Crus
Sautierter Babyspinat · Beurre Blanc

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Apfel-Gurken-Sorbet
Kristallkaviar (feine Algenperlen)
Ruinart Brut Rose
mit Vodka · erfrischend, ohne Zitrone

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Kalbsfilet
Beluga Kaviar
Bollinger Special Cuvée Brut
Selleriepüree · Kartoffelrösti · Jus

375 € pro Person
inkl. Kaviar und Champagner
Bei Vorkasse erhalten Sie 10% Nachlass.

 

Falls Sie per Vorkasse reservieren möchten, überweisen Sie bitte 337,50 € mit Verwendungszweck „Kaviarabend 18.3.“ auf unser Konto DE94 3305 0000 0000 5888 30.