Die Absicht von Aniello und Roswitha Scarpati stand fest: Das Haus sollte Restaurant und Hotel werden. Sie taten zweierlei: das Alte restaurieren und Neues hinzufügen. Das Gebäude hatte im Verlauf seiner Geschichte einige Provisorien ertragen müssen. Es galt, das eine oder andere mit Umsicht zu entfernen und die noch vorhandenen kostbaren Details zur Geltung zu bringen. Der ursprüngliche Charme des Hauses ist wieder offen gelegt. Die mit den Mauern in die Jahre gekommenen Bäume stehen dem Ensemble gut an. Sechs individuelle Zimmer, eine eigenwillige Suite und Räume für geschlossene Gesellschaften zählen nun zum Hotel.